瘦肉精是中國明令禁止使用的違禁藥品。使用瘦肉精的生豬毛色發(fā)亮，肉色鮮紅，瘦肉率高。一般使用瘦肉精的生豬收購價每公斤高出0.2元，利益驅(qū)動使豬販子和養(yǎng)殖戶鋌而走險。近幾年，瘦肉精中毒事件主要發(fā)生在生豬主銷區(qū)，如廣東、上海等地；多數(shù)是因為食用豬內(nèi)臟引發(fā)中毒，尤其是豬肝和豬肺易引發(fā)中毒。
中國絕大部分地區(qū)的豬肉產(chǎn)品還是安全的。
該負責人認為，首先，要強化地方政府對食品安全監(jiān)管的責任。地方政府應統(tǒng)一領導和協(xié)調(diào)本地區(qū)有關監(jiān)管執(zhí)法部門，加強執(zhí)法監(jiān)督和日常監(jiān)管，重點解決執(zhí)法監(jiān)督中的不作為和亂作為問題。第二，加強部門配合，從源頭杜絕瘦肉精流入市場。對瘦肉精的監(jiān)管鏈條長、頭緒多，解決“瘦肉精”問題的關鍵，還在于抓源頭。要進一步明確各部門職責，共同加強食品安全監(jiān)管。第三，加大瘦肉精整治投入。農(nóng)業(yè)部還要加大對“無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測”經(jīng)費的投入力度，加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)測力度。建立適合中國國情的區(qū)域飼料和畜產(chǎn)品檢測中心，縮短檢測確認時間，降低檢測成本，提高執(zhí)法時效性。
此外，還要加強立法工作，建立長效監(jiān)管制度?，F(xiàn)行的法律法規(guī)還需進一步建立和完善。《飼料法》立法步伐要加快，從而加強對飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管；加大對使用違禁藥品違法行為的懲治力度，填補違禁藥品監(jiān)管的法律空白；貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加快制定執(zhí)法規(guī)范，增強法律法規(guī)的可操作性。(張毅)
摘自中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)
